Es una situación común en la consulta: pacientes que mantienen un compromiso estricto con sus hábitos, seleccionan opciones "saludables" y aun así, no logran una respuesta metabólica favorable en la báscula. Si este es tu caso, el problema no es la falta de disciplina, sino una desregulación hormonal subyacente . Cuando el cuerpo no responde al déficit calórico, debemos mirar más allá de las porciones y analizar la Resistencia a la Insulina . 1. La Insulina como regulador del

Durante décadas, la sociedad nos ha enseñado a obsesionarnos con un número: el que marca la báscula. Sin embargo, como especialista en nutrición clínica, mi deber es decirte la realidad cruda: el peso es el indicador más engañoso de tu salud.   Composición Corporal vs. Peso Total Estar "delgado" no es sinónimo de estar sano. Existe el concepto clínico de "obeso de peso normal", personas que pesan poco pero tienen niveles peligrosos de grasa visceral rodeando sus órganos.Por e

La inflamación no siempre es algo que se siente de inmediato como un dolor o una hinchazón evidente. Existe la inflamación de bajo grado o silenciosa , un proceso metabólico que, si no se controla, es la base de enfermedades crónicas y del estancamiento en la pérdida de peso. Como especialista en nutrición clínica, mi enfoque es darte herramientas basadas en la realidad para combatir este proceso. Una de las estrategias más efectivas y sencillas es la inclusión estratégica de

En la era de la información, la ubicación geográfica ha dejado de ser una limitante para acceder a servicios de salud de alta especialidad. Sin embargo, persiste una duda común entre los pacientes: ¿Tiene la misma validez y eficacia una consulta de nutrición online que una presencial? Como especialista en nutrición clínica, la respuesta es contundente: Sí, siempre y cuando se base en datos y ciencia, no en suposiciones. La tecnología como puente hacia la precisión La nutrició

En el camino hacia una vida saludable, muchas personas se sienten frustradas al no ver resultados a pesar de "comer poco" o seguir dietas de moda. La realidad es que la mayoría de los planes nutricionales fallan porque se basan en estimaciones y fórmulas matemáticas generales que no consideran la individualidad biológica. Como siempre les digo: tu cuerpo es el único lugar que tienes para vivir . Por ello, en mi consulta he integrado la Calorimetría Indirecta , el estándar de

Retomar el camino después de las celebraciones no tiene por qué ser un proceso de culpa o castigo. Como siempre les digo: tu cuerpo es el único lugar que tienes para vivir , y enero es la oportunidad perfecta para devolverle el equilibrio metabólico que merece. Si durante diciembre saliste de cetosis, es normal que sientas inflamación, retención de líquidos o falta de energía. Aquí te presento los pasos clínicos esenciales para un reinicio efectivo y seguro: 1. El retorno a l

Por L.N. Jorge Jesús Euan Zapata La última semana de diciembre suele ser un "limbo". Ya pasaron las cenas de Navidad y estamos a la espera del Año Nuevo. Muchos deciden tirar la toalla por completo y esperar al 1 de enero para hacer un cambio radical. Sin embargo, los últimos días del año son la oportunidad perfecta para hacer un "Reset Metabólico" . No se trata de una dieta restrictiva de última hora, sino de preparar el terreno para que, cuando llegue enero, tu cuerpo no es

Por L.N. Jorge Jesús Euan Zapata ¿Estás haciendo dieta y ejercicio, pero esa grasa rebelde en la cintura simplemente no desaparece? La respuesta podría no estar en el gimnasio, sino en tu nivel de estrés. La vida moderna nos somete a un estrés constante. Y mientras que el estrés es una respuesta de supervivencia, cuando se vuelve crónico, desencadena una hormona poderosa: el Cortisol . Esta hormona es el enemigo silencioso de tu abdomen plano y el principal saboteador de tu s

Por L.N. Jorge Jesús Euan Zapata Seguramente ya sabes que la báscula tradicional puede ser un indicador engañoso de tu progreso. El peso no lo es todo. Pero, ¿conoces la verdadera profundidad de la información que te ofrece una tecnología como STYKU ? Este escáner 3D de última generación va mucho más allá de un simple número, transformando la manera en que entendemos y gestionamos nuestra composición corporal. Si creías que ya lo sabías todo sobre este increíble equipo, prepá

Por L.N. Jorge Jesús Euan Zapata La Resistencia a la Insulina  es la condición silenciosa que precede a la Diabetes Tipo 2 y que afecta a una gran parte de la población en México. Es un estado donde tus células se vuelven "sordas" a la señal de la insulina, lo que obliga al páncreas a producir cada vez más, creando un círculo vicioso de azúcar alto y grasa corporal acumulada. El problema es que rara vez se manifiesta con dolor, sino con síntomas sutiles que a menudo atribuimo

Con la llegada de noviembre, aunque en Yucatán y México el "frío" sea relativo, sí se siente ese cambio en el ambiente que nos invita a buscar algo cálido y reconfortante. Y, seamos honestos, el antojo de carbohidratos y dulces suele aumentar con las bajas temperaturas y la cercanía de las fiestas. ¡Pero no tienes que sabotear tu progreso #Keto o #LowCarb! Te comparto 3 snacks  cetogénicos calientes que te ayudarán a combatir la ansiedad de invierno, nutrirte y mantenerte en

Por L.N. Jorge Jesús Euan Zapata Uno de los mayores obstáculos en una dieta Low Carb o Keto no es la disciplina, sino el engaño sutil  que se esconde en las etiquetas de los productos. Muchas marcas utilizan términos confusos o ingredientes disfrazados que sabotean tu progreso sin que te des cuenta. Para que dejes de ser víctima de estos "carbohidratos fantasma", aquí te revelo los 3 errores de etiquetado que debes aprender a detectar: Error 1: Confundir Carbohidratos Tota

Uno de los mayores desafíos al seguir una dieta cetogénica es mantener a raya esos antojos repentinos, especialmente los dulces. La buena noticia es que no tienes que sacrificar el sabor ni tu progreso. Con la planificación adecuada, puedes disfrutar de deliciosos snacks  que te mantendrán en cetosis y satisfecho. Aquí te comparto tres opciones de snacks  cetogénicos perfectos para ese "break" del día: 1. Rolls de Jamón y Queso con Aguacate: La Versatilidad en un Bocado Esta

¿Alguna vez te has sentido abrumada frente al pasillo de aceites en el supermercado? 🛒 Con tantas opciones, es fácil confundirse y...

¿Alguna vez te has preguntado por qué la báscula no cuenta toda la historia de tu transformación? 🧐⚖️En un mundo obsesionado con los...

¿Confundida con qué grasas usar en keto? Aprende a identificarlas fácilmente. Te guiamos para que llenes tu despensa solo con las mejores y cuides tu salud vascular.

¿Te preocupa cómo afecta la dieta keto a tu colesterol? Aclara tus dudas. Descubre la verdad sobre las grasas, los lípidos y cómo realmente se mide la salud de tu corazón.

¿Sientes pesadez en las piernas, hinchazón o notas que tus várices están más marcadas? Lo que comes puede estar influyendo más de lo que...

¿Has notado que te sientes constantemente cansada, con el abdomen inflamado y sin avances en tu peso, incluso cuando crees estar comiendo...